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被冤枉的猪肉自述:吃我会胖?那是你打开我的方式不对! 推荐
编辑:张小编 | 来源:网络媒体 / 在20-3-23上午2:05发布 548 0

大家好,我是猪肉。我的中文名字叫猪(zhu)肉(rou),我的英文名字叫做pork。

相信大家对我都并不陌生。但凡是健身人士,都能避开我就避开我。这让我很郁闷,明明我脂肪含量低、蛋白质含量高。你们不敢吃我明明是自己没选对,还有烹饪方法不对。

我准备亮出精髓。所以,今天这仨角度都是最厉害的我!

吃我才不会长胖!

先看看大家最在意的营养成分:

首先要选择瘦的,瘦猪肉类似于肌肉。脂肪含量特别低,所以你们吃是没有问题的。

说到烹饪方法,我想提一提[梅拉德反应]就是当某种食物被加热到特定温度时,氨基酸和糖或脂肪之间发生的一种自然化学反应。这会降低身体吸收的蛋白质数量。

想想你们平时是怎么对我的?一言不合就焖、炖、烤,不仅仅蛋白质都流失了,更拉低了身体吸收蛋白质数量!这样吃有用才怪,说到底你们还是做法不对!

如果你们对我的话表示怀疑,那么我给你看看我的好兄弟,你们最爱的鸡胸肉营养对比看看,你就知道选择我还是他其实相差不远。甚至我蛋白质含量比他还高一丢丢...

吃猪肉的好处有哪些?

“瘦成一道闪电”(减脂)

我富含蛋白质,是优质蛋白质的来源。热量、脂肪都相对低,高蛋白的特质能持续并增强饱腹感、消耗更多的能量。加入日常饮食,利于减脂。

“胖”得只剩肌肉(增肌)

我的蛋白质中又富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式相似,这使我对增长肌肉、增强力量特别有效,适合增肌人群食用。

“长寿之药”(营养独到)

相对牛羊肉来说,猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增强免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血发生,而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

经过烹调加工后的猪瘦肉味道特别鲜美,因为猪瘦肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。如果调煮得当,我也被称为“长寿之药”。

这样吃我才健康!

①瘦肉南瓜粥

原料:瘦肉100克、南瓜250克、米100克

做法:

①白粥加足够的水煮开,切南瓜、肉丝;

②用点点盐和生粉把肉丝腌制一下;

③粥煮开五分钟后,把南瓜放进去一起熬煮到南瓜变软;

④加入瘦肉,加入适量的盐。

②瘦肉豆腐汤

原料:瘦肉一小块200g、豆腐3小块300g、葱一根、食用油,盐适量

做法:

①瘦肉切成小块,豆腐切成小块,葱洗净,切成小块,备用;

②锅烧热,放少量油,油烧热后倒水入锅,水烧开倒入切好的瘦肉,豆腐;

③煮开,再加入适量的盐,少量鸡精;

④在碗里撒点切好的葱花,搞定。

③蛋花瘦肉玉米羹

原料:瘦肉适量、玉米一根、葛粉20g

做法:

①瘦肉洗净,切粒;

②葛根粉加水兑开,搅拌均匀至全部溶化呈糊状;

③把水烧开倒入洗净的玉米粒。5分钟后倒入瘦肉粒;

④倒入搅拌好的葛根糊,用勺子朝同一方向充分搅拌,加入鸡蛋和少量盐,2分钟后关火即可。

总之,下次吃我的时候,烹饪方式要低油低盐哈。


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